شاید برای شما پیش آمده است وارد رستوران بزرگی شده اید و انواع غذاهای خوشمزه روبرو شده اید که انواع قارچهای صدفی، کوهی و جنگلی را در ترکیبات غذایی مختلف می بینید که عقل و هوش از سرتان می برد و حتی دستور پخت آنها را از سرآشپزهای آنجا می گیرید.
این نوع محصول که به عنوان ماده ی غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد دارای شکلی ملایم و لطیف می باشند و چه به صورت استفاده در انواع غذاها و همچنین به صورت کبابی طعمی بی نظیر دارند البته نمونه های وحشی آنها دارای کمی رنگ و بوی چوب می باشند چراکه از درختان خشک و فرسوده بوجود می آیند.
نمونه های قارچ صدفی آبی رنگ بسیار معروف هستند، به دلیل اینکه زمانیکه برای اولین بار که شروع به شکوفه دادن می کنند، رنگ آبی به خود گرفته، و دارای زیبایی خاصی می باشند، ولی بعدا تغیر رنگ داده و به رنگ خاکستری با رگه های سفیدی که در آنها ظاهر می شود، مشخص می شوند.
فروش اینترنتی و تولید قارچ انواع قارچهای خوراکی به صورت بسته بندی به صورت عمده و با اوزان مختلف را از فروشگاه اینترنتی آراد برندینگ خریداری کنید.
افراد هنگامی که به سن پیری می رسند دچار پوکی استخوان و روماتیسم می شوند که باید غذاهایی مصرف کنند که حاوی کلسیم باشند و مفاصل آنها را تقویت کند لذا توصیه می شود مصرف آن را در برنامه غذایی خود در انواع سالادها، سوپها و خوراکها بگنجانند که باعث سلامت استخوانها و سیستم دفاعی آنها می شود.
قارچ صدفی خوراکی
نمونه ای دیگر از قارچهای صدفی، که قارچ خوراکی هم می باشند، طلایی نام دارند که دارای رنگ زرد زنده بوده و دارای عطر و طعمی دلپذیر هستند، این نوع محصول نیز مانند گونه های آبی و صورتی از جایگاه ویژه ای برخوردار است و خیلیها به دنبال طعم آن می باشند.
صدف صورتی از نمونه های دیگر قارچهای صدفی است، این محصول که به نام صدف فلامینگو هم شناخته می‌شود، دارای رنگی صورتی زنده که ظاهری آشفته‌تر و جذاب تر نسبت به گونه های دیگر دارد.
ایثن نمونه قارچ نیز بومی مناطق استوایی و در آب و هوای گرم رشد و نمو می کند و اغلب به عنوان جایگزین غذاهای دریایی مورد استفاده قرار می گیرد.
این محصول در مقایسه با دیگر گونه های قارچ، عطری قوی تر دارد و می تواند هنگام پخت کمی سفت تر از بقیه شود.
البته پس از پخت رنگ صورتی و جذاب آن تغیر کرده وکمرنگ می شود و خرید قارچ صدفی خوراکی طرفداران بسیاری دارد.
از نظر بقیه، قارچ صدفی شاه بسیار بزرگ‌تر از نمونه های دیگر است و دارای ساقه ای کلفت‌تر می باشد.
این گونه از گیاهان به تنهایی رشد کرده و به صورت خوشه ای می باشند و دارای طعم دلپذیر و مزه ای فراموش نشدنی هستند که می توانند مزه ی غذاها را به تنهایی تغیر دهند.
از گونه های مختلف قارچ صدفی، نمونه ای است که صدف نارون نامیده می شود این قارچ صدفی واقعی نیست، اگر چه در ظاهر شبیه به نمونه های صدفی است و می توان آن را در حال رشد و نمو در دو طرف درختان دید، اما این ماده غذایی نبوده و خوردن آن دارای طعم غیر قابل توجه و ملایم می باشد.
همچنین چندین قارچ سمی وجود دارد که به شکل قابل ملاحظه ای شبیه قارچ صدفی می باشند، و کسانی که تمایل دارند از این گونه ها به صورت وحشی و در مناطق جنگلی استفاده کنند، باید این موضوع را مد نظر گرفته و هر نمونه ای را به عنوان قارچ صدفی قرار ندهند.
قارچ صدفی کوهی خشک
از مواد غذایی سالم که در اغلب آشپزی ایرانیها و کدبانو های عزیز ما در آشپزخانه مورد استفاده قرار می گیرد انواع قارچها به خصوص قارچ صدفی کوهی خشک می باشد.
که با خوردن آن احساس سیری به انسان دست می‌دهد و دارای کالری بسیار کمی می باشد و بهترین جایگزین برای غذاهای ناسالم و پرکالری می باشد و اصولاً برای آن دسته از ورزشکاران که به دنبال غذاهای سالم و سیری زودرس هستند استفاده از قارچ سفید و قارچ صدفی کوهی چون منبع زیادی از پروتئین را در بر دارند و حتی برای کودکان بسیار مفید می باشد و مقاومت بدن آنها را در مقابل انواع بیماریها و عوامل آلرژی‌زا تقویت می کند.
شما می توانید این صیفی جات خوشمزه را به انواع سوپها، سالادها و نانها اضافه کنید که دارای ارزش غذایی بسیار زیادی می باشد و حتی به صورت سوخاری به همراه سیب زمینی مناسب برای کودکان می باشد، برای آن دسته از افرادی که کمبود ویتامین دی و یا بیشتر در محیطهای دربسته و آپارتمانی زندگی می کنند و در معرض نور خورشید قرار نمی گیرند می توانند با استفاده از این نوع قارچ ها کمبود ویتامین دی به خود را جبران کنند.
آخرین دیدگاه