برنج هاشمی از پرطرفدارترین برنج‌های اصیل ایرانی به حساب می‌آید که به دلیل عطر و طعم فوق‌العاده خود در مراسم‌های رسمی استفاده می‌شود. از سوی دیگر، پخت این برنج نیز بسیار آسان بوده و آن را به انتخاب مناسبی برای استفاده روزمره تبدیل می‌کند. در این مطلب قصد داریم طرز پخت برنج ایرانی هاشمی را به شما ارائه دهیم.
ویژگی‌های برنج هاشمی
اگر قصد خرید برنج هاشمی و پخت آن را دارید، بهتر است با ویژگی‌های آن نیز آشنا شوید. این برنج به عنوان یکی از معروف‌ترین برنج‌های ایرانی شناخته می‌شود که کیفیت بالایی دارد. البته بسیاری از خریداران می‌خواهند بدانند، بهترین برنج هاشمی برای کجاست. با وجود اینکه این برنج در مناطق مختلف شمال کشور کشت می‌شود؛ اما بهترین نوع آن متعلق به استان گیلان است. برنج هاشمی با دانه‌های بلند و کشیده خود شناخته می‌شود و پس از پخت نیز عطر و طعم بی‌نظیری می‌گیرد.
طرز تهیه برنج هاشمی آبکش
در این بخش، طرز پخت برنج ایرانی هاشمی به صورت آبکش را به شما ارائه می‌دهیم. برای این منظور، مواد لازم در جدول زیر را آماده کنید:
|
برنج هاشمی |
2 لیوان دسته‌دار فرانسوی |
|
روغن |
2 تا 3 قاشق غذاخوری |
|
آب |
به مقدار لازم |
|
نمک |
2 قاشق غذاخوری |
|
زعفران دم کرده غلیظ |
به مقدار لازم |
برای پخت این برنج به صورت آبکش نیاز است تا به صورت زیر عمل کنید:
1. شستن برنج
ابتدا برنج را بشویید تا گرد و خاک اضافه از سطح آن پاک شوند و آب شفاف را ببینید.
2. خیساندن برنج
برنج شسته شده را در یک ظرف آب برای مدت 2 تا 3 ساعت بخیسانید تا در زمان پخت، برنج بهتر قد بکشد.
3. جوشاندن برنج
در یک قابلمه آب جوش، مقداری نمک بریزید و پس از چند دقیقه، برنج را به قابلمه اضافه کنید. در ادامه، 7 تا 8 دقیقه منتظر بمانید تا برنج نیم پز شود؛ سپس هنگامی که سطح برنج نرم شد، آن را آبکش کنید.
4. آبکش کردن
برای آبکش کردن برنج باید دقت کنید که آب اضافی از آن خارج شود. سپس مقداری آب سرد را روی برنج بریزید.
5. دم کردن برنج
برای دم کردن برنج، در قابلمه مقداری روغن بریزید و بعد برنج را به آن اضافه کنید. برنج شما پس از حدود 40 دقیقه آماده است.
طرز پخت برنج ایرانی هاشمی به صورت مجلسی
طرز پخت برنج ایرانی هاشمی مجلسی یا رستورانی این است که آن را به صورتی بپزید تا به خوبی قد بکشد. برای این منظور، دو قابلمه آب را برای جوشیدن روی شعله گاز قرار دهید. در ادامه، برنج خیسانده شده را در یک قابلمه بریزید و منتظر بمانید تا بجوشد، وقتی‌که نیم پز شد، باید آن را آبکش کنید. سپس آبکش فلزی را روی قابلمه دیگری بگذارید و درب قابلمه را ببندید تا برنج به خوبی دم بکشد. پس از گذشت 10 دقیقه، برنج شما قد می‌کشد و آماده می‌شود.
فوت و فن های طلایی پخت برنج هاشمی
حالا که با طرز پخت برنج ایرانی هاشمی آشنا شدید، لازم است تا به نکات طلایی پخت آن نیز توجه کنید:
- برای آنکه این برنج به خوبی قد بکشد، حتما از برنج‌های سالم و با کیفیت استفاده کنید.
- برای پخت بهتر برنج، آن را از قبل 2 تا 3 ساعت در آب قرار دهید.
- برای پخت برنج هاشمی تازه نیازی نیست آن را به مدت طولانی بخیسانید.
- برای قد کشیدن برنج هاشمی می‌توانید در زمان جوشیدن، 2 قاشق آبلیمو به برنج خود اضافه کنید.
تفاوت برنج هاشمی با برنج شیرودی
برنج شیرودی یکی دیگر از محبوب‌ترین برنج‌های ایرانی به شمار می‌رود؛ به همین دلیل خریداران برنج، تمایل دارند از تفاوت برنج هاشمی و شیرودی مطلع شوند. در این رابطه باید بگوییم که برنج هاشمی نیاز به پخت بیشتری دارد؛ زیرا دانه‌های آن بلند و کشیده است. درحالی‌که برنج شیرودی به دلیل داشتن دانه‌هایی کوتاه با سرعت بالاتری از برنج هاشمی آماده می‌شود. همچنین، برنج هاشمی به دلیل کیفیت مرغوب، با قیمت بالاتری به نسبت برنج شیرودی به فروش می‌رسد.
اهمیت استفاده از برنج هاشمی با کیفیت
با وجود اینکه برنج هاشمی یکی از مرغوب‌ترین برنج‌های ایرانی محسوب می‌شود؛ اما اگر نوع با کیفیت آن را تهیه نکنید، نمی‌توانید از مزایای این برنج بهره‌مند شوید. از مزایای استفاده از برنج هاشمی با کیفیت می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- طعم و عطر بی‌نظیر: برنج هاشمی باکیفیت، دارای عطر و طعم مطبوع و دلپذیری است که هر سلیقه‌ای را به خود جذب می‌کند.
- پخت آسان و عالی: این نوع برنج، به دلیل کیفیت بالای دانه‌ها، به راحتی پخته می‌شود و پس از پخت، بافتی نرم و یکدست پیدا می‌کند.
- هضم آسان: برنج مذکور، به دلیل بافت نرم و سبک، به آسانی هضم می‌شود و برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، بهترین گزینه است.
خرید برنج هاشمی اصل با قیمتی اقتصادی
در این بخش، طرز پخت برنج ایرانی هاشمی را به شما ارائه کردیم. به یاد داشته باشید که برای پخت مطلوب، باید نوع درجه یک این برنج را تهیه کنید. فروشگاه آنلاین برنجیلا به عنوان یکی از باسابقه‌ترین فروشندگان برنج ایرانی، برنج هاشمی اصل را با کیفیتی مرغوب و قیمتی مناسب در اختیار شما عزیزان قرار می‌دهد. محصولات این مجموعه به دلیل حذف تمامی واسطه‌ها و عرضه مستقیم، کاملا مقرون به‌صرفه هستند.
آخرین دیدگاه