کسانی که دارای طبع سرد هستند می توانند از کلوچه زنجبیلی بدون ماست استفاده کنند. این افراد جهت کاهش درد های ناشی از سردی بدن و کاهش درد های مفاصل از این خوراکی خوشمزه و گرم می توانند بهره کافی را ببرند. نوع بدون ماست این کلوچه برای افرادی که به لبنیات و شیر و ماست حساسیت دارند مناسب است و همچنین زمانی که در منزل ماست ندارند می توانند این کلوچه را تهیه کنند.
طعم تند و عطر دل انگیز ناشی از وجود زنجبیل، در کلوچه زنجبیلی بدون جوش شیرین باعث شده تا محبوبیت زیادی بین مردم پیدا کند.
جوش شیرین معمولا برای پف کردن کلوچه و ور آمدن خمیر آن استفاده می کنند این ماده از خود عطر و طعمی ندارد و در طعم نهایی تاثیری نمی گذارد اما افرادی هستند که به دلیل سازگار نبودن معده آن ها به جوش شیرین ترجیح می دهند از این ماده در تهیه کلوچه استفاده نکنند.
اکثر مادران در خانه مشغول به پخت کلوچه زنجبیلی بدون فر برای فرزندان خود هستند. این خوراکی خوشمزه سوغات طلائی شهر سبزوار است. پخت و خرید و فروش این کلوچه سنتی در قنادی های این شهر رواج بسیار خوبی دارد و گاهی توسط بانوان سبزواری در خانه این خوراکی خوشمزه تهیه می شود. کلوچه زنجبیلی را همراه یک فنجان شیر یا چای می توانید به عنوان عصرانه میل کنید که خوردن آن لذت بسیار زیادی دارد.
تغذیه مناسب و زندگی سالم و مصرف کلوچه زنجبیلی 9 گیاه باعث سلامت کبد می شود. این 9 گیاه مفید شامل بید، کاسنی، گلاب، بابونه و … است. این گیاهان برای سلامت بدن ضروری هستند و باید آن را در برنامه ی غذایی خود بگنجانیم و به جای استفاده از خوراکی های پر ضرر که برای سلامتی ما بسیار مضر هستند از محصولات سنتی سالم و گیاهی استفاده کنیم.
طرز تهیه کلوچه زنجبیلی گناباد
از کلوچه های زنجبیلی گنابادی بی شک به عنوان سوغات طلایی این شهر یاد شده و در میان بانوان گنابادی این محصول به صورت حرفه ای پخت می شود. در طرز تهیه کلوچه زنجبیلی گنابادی از مواد اولیه ی ارگانیک استفاده می شود و از محبوبیت بسیاری در بین مردم این شهر برخوردار است.
امروزه از پودر زنجبیل برای تهیه برخی از غذاها استفاده می شود و یا در نوشیدنی هایی مثل چای زنجبیلی، چای ماسالا و… از آن استفاده می کنند که معمولا به خاطر گرمی آن در فصل زمستان خواهان بسیاری دارد. کلوچه های زنجبیلی گناباد مانع از رفلاکس معده شده و سبب می شود تا فرد از ترشح اسید معده در امان بماند.
این محصول باید در دمای محیط قرار گرفته و از تابش نور مستقیم خورشید جلوگیری شود. کلوچه های زنجبیلی برای کودکانی که دچار آسم هستند توصیه می شود و باعث بهبود بهتر این بیماری در کودکان می شود.
از دیر باز تا کنون شهرستان گناباد شیرینی محلی خود را تولید کرده و به تمامی استان ها به صورت فله ای ارسال می کند و معمولا این کلوچه زنجبیلی گناباد در عید نوروز بسیار طرفدار دارد. از طرز تهیه کلوچه زنجبیلی گناباد می توان به مواد اولیه آن که شامل آرد، کره، آب، تخم مرغ، پودر خمیر مایه و ماده ی اصلی آن پودر زنجبیل اشاره کرد. مدت زمان استفاده از آن یک سال می باشد.
در قدیم این کلوچه ها به دست بانوان بومی آن منطقه پخت می شد ولی امروزه با پیشرفت تکنولوژی دستگاه های فر به بازار آمده که کار را برای بانوان راحت کرده و می توانند در تعداد بالا به صورت فله ای این محصول خوشمزه را پخت کنند.
کلوچه زنجبیلی شمالی
طبق اطلاعاتی که در اختیار داریم و کم و بیش همه شما از آن آگاه هستید، تولید کلوچه های خوشمزه و سنتی در شمال ایران و بخصوص قطب پخت آن در گیلان و شهر فومن، پیشینه زیادی دارد و در تمام کشور به عنوان یک سوغات بسیار خوشمزه استفاده می شود. در سال های اخیر با توجه به خواص گرانبهای زنجبیل و آشنایی بیش از پیش مردم مناطق کشور، تولید آن در این منطقه از کشو نیز رونق فراوانی یافته است. کلوچه زنجبیلی شمالی، کمی متفاوت از مناطق کشور تولید می شود ولی با این حال ماده اولیه آن زنجبیل است و بصورت پودری و با افزودنی های مخصوص و مورد پسند، در این مناطق استفاده می شود.
کلوجه زنجبیلی شمالی، به دلیل وجود مواد افزودنی معطر بسیار در شمال کشور با عطر و طعم فوق العاده ای به بازار عرضه می شودکه برای کودکان علاوه بر اینکه بسیار جذاب است، منبع بسیار مقوی برای رشد آنان نیز تلقی می شود.
از دیگر انواع کلوچه نواحی شمالی کشور، که علاوه بر مقبولیت فوق العاده در داخل کشور دارای شهرت جهانی است و سالانه در حجم بسیار به خارج از کشور صادر می شود، کلوچه زنجبیلی شمالی لاهیجان است. این محصول با توجه به سابقه بسیار طولانی ، در نوع زنجبیلی نیز تولید می شود که با افزودنیها دارای طبعی گرم است و مسکنی بسیار مناسب برای درد و ضد سرطان است.
کلوچه زنجبیلی گرگان نیز از انواع معروف و بسیار لذیذ است که موارد مصرف گسترده آن در عید نوروزمی باشد. این شیرینی خیلی راحت و آسان تهیه می شود و دارای طعم شیرینی می باشد، این محصول به استان های دیگر نیز ارسال می شود و دارای خواص بسیاری، نظیر پیشگیری از سرماخوردگی های ویروسی است که برای رفع سردرد و گرفتگی گلو نیز بسیار مناسب است.
آخرین دیدگاه