یکی از خوراکیهایی که در کنار غذا سرو می شود زیتون پرورده می باشد همانطور که می دانید زیتون به شکلهای مختلف تولید و عرضه می شود یکی از خوشمزه ترین مدلهای آن به صورت پرورده می باشد زیتون پرورده معمولا یا به صورت ساده و یا با گردو و رب انار درست می شود و طعم بسیار خوبی دارد این چاشنی پرطرفدار را هم می توان در خانه درست کرد و هم به صورت آماده از بیرون خریداری نمود.
امروزه در شهرهای مختلف ایران درخت زیتون کشت می شود اما همانطور که در سایت آراد برندینگ به آن اشاره شد بهترین زیتون متعلق به شمال کشور و شهرستان رودبار است زیتون رودبار چه به صورت سالم و چه پرورده بسیار معروف و شناخته شده است به طور کلی میوه زیتون به دلیل خواص فوق العاده ای که دارد به شکلهای گوناگون و در صنایع مختلف از آن استفاده می شود به عنوان مثال از روغن آن به عنوان بهترین روغن خوراکی در پخت و پز، صنایع تولید مواد شوینده، بهداشتی و آرایشی و غیره استفاده می کنند.
بسیاری از کسانی که در خانه خود درخت زیتون دارند می توانند آن را پس از چیدن و شیرین کردن به صورت زیتون پرورده درآورند برای این کار کافیست زیتون را چرخ کنید و به آن گردو، رب انار و هر چیزی که به میل و سلیقه خودتان است اضافه نموده و آن را برای یک هفته در یخچال قرار دهید پس از آن زیتون پرورده شما آماده مصرف است.
با مصرف زیتون بدنی سالم و به دور از بیماری خواهید داشت مصرف آن خطر ابتلا به دیابت را به حداقل می رساند به خصوص اگر زیتون به صورت کاملا طبیعی و بدون استفاده از مواد شیمیایی شیرین شده باشد خاصیت آن تا چند برابر افزایش پیدا می کند.
زیتون پرورده بدون چوچاق
درست است که افزودن چوچاق به زیتون پرورده باعث طعم بخشی بسیار بی نظیر به آن می شود اما شما می توانید زیتون پرورده بدون چوچاق را نیز جوری درست کنید که از همان عطر و طعم برخوردار شود، برای آموزش این رسپی با ما همراه بمانید.
شما نیاز به یک کیلوگرم زیتون سبز بدون هسته، یک و نیم پیمانه رب انار ملس، یک و نیم پیمانه آب انار درجه یک، یک بوته سیر، ۲۵۰گرم مغز گردو، پنج قاشق غذاخوری نعناع و گشنیز خشک یا دو بسته تازه از هر کدام، نصف پیمانه روغن زیتون و کمی نمک دارید.
سبزی های تازه خود را به خوبی پاک کرده، شسته و پس از خشک شدن داخل سبزی خرد کنی یا با کمک چاقو به خوبی ساطوری کنید و کنار بگذارید، البته در صورت داشتن عجله و مشغله شما می توانید از پنج قاشق غذاخوری سبزی خشک نعناع و گشنیز استفاده کنید.
سپس مغز گردوهای خود را آسیاب کنید به حدی که کاملا پودر شوند و در مرحله بعد سیر را نیز پس از پوست گیری با کمک هونگ یا هر وسیله در دسترس به خوبی له کنید.
حالا داخل یک کاسه بزرگ رب انار ملس، آب انار، روغن زیتون، سبزی های خشک یا تازه، سیر های له شده، مغز گردو آسیاب شده و کمی نمک را به خوبی با یکدیگر ترکیب کرده و سپس داخل یک ظرف دیگر یک لایه سس و یک لایه زیتون بریزید و مدام این کار را تکرار کرده و لایه آخر را سس بریزید و یک روز زمان دهید تا به خوبی طعم مواد به خرد یکدیگر رود.
در روز بعد تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و مجدد در یخچال بگذارید و یک روز دیگر زمان دهید در انتها ترشی خوشمزه زیتون پرورده بدون چوچاق خود را داخل یک ظرف درب دار ریخته و در یخچال برای حداکثر ۶ماه نگهداری کنید.
خرید زیتون پرورده تک نفره
بسیاری از افراد در حدی زیتون پرورده را همراه با غذا دوست دارند که خوردن غذا بدون این چاشنی و یا ترشی زیتون برای آنها غیر ممکن است پس بهترین گزینه برای خرید همین زیتون پرورده های تک نفره است چون دیگر هیچ اسرافی صورت نمی‌گیرد و به صورت کاملا بهداشتی در بسته بندیهای در بسته قرار گرفته است که به فرد این اطمینان را می دهد که کاملا بهداشتی است.
بسیاری از افراد برای کم کردن اضافه وزن به توصیه مربی همیشه همراه با غذا زیتون پرورده می خورند با خرید زیتون پرورده تک نفره و مصرف آن همراه با غذا فرد احساس سیری می کند در نتیجه کمتر غذا می خورد و دچار افزایش وزن نمی شود البته بهتر است بدانید که هر ١٠٠ گرم دانه زیتون پرورده ۴۵٠ کالری دارد پس در خوردن آن زیاده روی نکنید که دیگر اصلا غذا نخورید چون در این صورت با افزایش وزن مواجه می‌شوید بنابراین بهتر است به اندازه ی که در برنامه رژیم نوشته شده است مصرف کنید.
آخرین دیدگاه