کد خبر: 600790 | ۱۴۰۱/۱۲/۱۸ ۱۸:۰۰:۰۰ اعتمادآنلاین |
سبزه سبز کردن برای سال نو از رسم و رسوم قدیمی ایرانیان است. معمولاً مادران خانه از چند هفته قبل از آغاز سال نو بذرهایی را می‌خیساندند تا برای لحظه سال تحویل و سفره هفت‌سین سبزه زیبایی داشته باشند.
گندم، عدس و ماش همواره از جمله بذرهای پرطرفدار برای سبزه سبز کردن بوده‌اند.
بعد از این بذرها، دانه پرتقال، لیمو و مرکبات دیگر نیز طی چند سال اخیر طرفداران زیادی پیدا کرد و بسیاری از مردم برای جلوگیری از هدررفت حبوبات به سبز کردن دانه مرکبات پرداختند اما سبز کردن دانه مرکبات کمی زمان‌بر است و باید از یک ماه و نیم قبل برای آن اقدام کرد.
حالا ما با توجه به زمان کمی که تا سال نو و فصل بهار باقی مانده است، قصد داریم چند سبزه را که در این فرصت کم سبز می‌شود به شما آموزش دهیم.
سبزه تخم کدو
سبزه تخم کدو از جمله سبزه‌های متفاوت و زیبایی است که می‌توان در فرصت کم باقی‌مانده تا عید آن را سبز کرد. برای این کار کافی است مقداری تخم کدو را به مدت ۴۸ ساعت در آب بخیسانید، بعد از ۴۸ ساعت تخم کدوها را از آب خارج کنید و داخل دستمال نخی مرطوب قرار دهید و تا زمان جوانه زدن آن را هر روز مرطوب کنید و اجازه ندهید دستمال رطوبت خود را از دست بدهد.
وقتی جوانه‌ها را مشاهده کردید زمان آن رسیده که تخم کدوها را به ظرف مناسب منتقل کنید. در این مرحله باید دانه‌هایی را که جوانه نزده‌اند جدا کنید و دور بریزید، چون باعث خراب شدن سبزه شما می‌شوند. در این مرحله باید ظرفی را که قصد دارید سبزه عید خود را در آن بکارید بردارید و یک نایلون بی‌رنگ را از چند قسمت سوراخ کنید و کف ظرف بگذارید. یک سانتی‌متر خاک گلدان کف ظرف بریزید و تخمه‌های کدو را روی خاک بپاشید. سپس در یک نایلون دیگر از چند قسمت سوراخ‌های دوسانتی‌متری ایجاد کنید و روی تخم کدوها بگذارید و هر روز تا زمانی که تخم کدوها سبز شوند با اسپری آن را مرطوب کنید. بعد از مشاهده جوانه‌های سبز نایلون را از روی تخمه‌ها بردارید.
سبزه تخم کدو ظرف مدت ۱۵ روز کامل سبز می‌شود و شما می‌توانید آن را سر سفره هفت‌سین خود قرار دهید و از زیبایی و خاص بودن آن لذت ببرید. ضمن اینکه این سبزه به مدت دو هفته سبز و زیبا باقی می‌ماند.
می‌توانید با همین روش تخمه آفتابگردان را نیز سبز کنید.
سبزه بذر تربچه
سبزه بذر تربچه یکی از سبزه‌های زیباست که ظرف مدت یک هفته سبز می‌شود. ظرف مورد نظر خود را که قصد دارید در آن سبزه را سبز کنید بردارید کمی سنگ‌ریزه ته ظرف بریزید و روی آن را با خاک الک‌شده بپوشانید، سپس بذر تربچه را به صورت یکسان روی خاک پخش کنید و بعد از آن با اسپری آب روی بذرها اسپری کنید. روی ظرف خود را با یک دستمال مرطوب بپوشانید و هر روز دستمال را تا سبز شدن بذرها مرطوب نگه دارید. به محض اینکه بذرها شروع به سبز شدن کردند دستمال را از روی ظرف بردارید چون باعث می‌شود سبزه شما کپک بزند.
هر روز بذر سبزشده را با اسپری آب‌پاشی کنید اما هرگز آن را آبیاری نکنید چون خراب می‌شود.
این سبزه را می‌توانید با بذر هر نوع سبزی دیگری که در گل‌فروشی‌ها یافت می‌شود سبز کنید و از زیبایی آن لذت ببرید.
آخرین دیدگاه