در کارخانجات، نمونه هایی از سرکه سیب و یا سرکه خرما تهیه می شود که با توجه به فرآیندهای خاصی چون سطحی، قطره ای و غوطه ور استیک می شوند.
در روش سطحی از میکروفلورها بهره گرفته می شود که در واقع نوعی باکتری مفید می باشند که گلوکز یا فروکتوزهای موجود در نشاسته را تبدیل به اتانول می نمایند.
در شیوه قطره ای نیز از بشکه هایی استفاده می شود که اتانول موجود در آن بر سطح باکتریها قرار گرفته و فرآیند اکسیداسیون رخ داده تا این الکلها تماماً به سرکه سیب تبدیل شوند.
و در پایان با توجه به انجام فرآیند غوطه وری که نسبت به مراحل قبلی بسیار کاربردی و تاثیر گذار تر بوده است، تمام اتانولها توسط باکتریها طی واکنشی به صورت معلق و پس از طی دو روز تبدبل به سرکه می شوند.
لازم به ذکر است در این فرآیند از گازهای موثری نظیر SO2 یا گوگرد دی اکسید بهره گرفته می شود تا پاستوریزه نمودن سرکه سیب کارخانه ای تسهیل شود.
البته ناگفته نماند که به منظور بسته بندی سرکه سیب کارخانه ای همچون سرکه خرما بالزامیک لازم است از منبعی جهت انتقال آنها استفاده نمود که در واقع نوع پلی وینیل کلرایدی مناسب تر است.
یکی از علتهای پاستوریزه نمودن سرکه این است که میزان دوام آن را افزایش داده و از تغییر پذیری رنگ آن ممانعت به عمل می آورد و در این حین لازم است عصاره های تهیه شده را تحت حرارت نیز قرار داد.
سرکه سیب تبریز
با وجود اینکه این محصول امروزه در تمام جهان و شهرهای ایران شناخته شده می باشد اما شهر تبریز هم به نسبت شهرهای دیگر یکی از مواردی می باشد که برای سرکه سیب و شیره انگور اهمیت بالایی را قائل می باشند و همواره مراکز متعددی برای تولید و توزیع آن شکل داده اند.
همچنین این محصول به علت این که سیستم ایمنی بدن را تا حد بسیار زیادی بالا می برد خواص ضد سرطانی نیز دارد و از طریق سم زدایی بدن سبب می شود تا ابتلا به بیماریهای سرطانی تا حد زیادی کاهش یابد.
علاوه بر اینها سرکه سیب می تواند میزان افسردگی را درون بدن انسان تا حد زیادی کاهش دهد و همچنین به پاک سازی کبد و سفیدی دندانها نیز کمک بسیار قابل توجهی نماید.
سیب به عنوان یک منبع بسیار غنی و سرشار از ویتامینها و اسیدهای آمینه ضروری بدن که بسیاری از کمبودهای غذایی بدن را تامین می کند سبب بالا رفتن ارزش غذایی این نوشیدنی شده است و خرید سرکه سیب در تبریز و سایر شهرها را بالا برده است.
پس از خرد شدن سیب به ذرات بسیار زیاد طی یک روند بسیار دقیق و علمی از طریق تخمیر فرایند القا الکل شروع شده و پس از گذشت زمان قابل توجهی قندها به الکل تبدیل می شوند که این عامل سبب ترش شدن طعم این محصول و تبدیل شدن به دارویی کامل و جامع می نماید.
فروش سرکه سیب
برای هرگونه خرید و فروش سرکه سیب ترش از راه های مختلفی صورت می گیرد این محصولات از طریق شرکتهای پخش برای انواع مغازه داران ارسال می شود اما کسانی که این محصولات را بصورت عمده خریداری می کنند مانند شرکتهای پخش و یا تولید کنندگانی که از این محصول به عنوان مواد اولیه استفاده می کنند می توانند آنها را در حجم و بسته بندی های مختلفی خریداری کرده و مورد استفاده قرار دهند.
با توجه به خاصیتهای مختلفی که این محصول دارد و استفاده های مختلفی که از آن می شود و همچنین نسبت به قیمت مناسب آن می تواند بسیار مورد استفاده قرار گیرد.
این محصول با استفاده از سیبهایی که قابلیت استفاده به صورت فروش را ندارند در انواع باغها جمع آوری می شوند و به کارخانه های تولید سرکه سیب فرستاده می شوند و بعد از آن تبدیل به این محصول باکیفیت می شوند.
یکی از مواردی که فروش سرکه سیب را بالا می برد استفاده از ترکیب سرکه سیب و مقداری فلفل قرمز و عسل همراه با آب ولرم می باشد که می تواند برای فرد کارامد باشد اما اگر نسبت به فلفل حساسیت دارین این درمان پیشنهاد نمی شود همچنین کسانی که مشکل پر شدن سینوسها را دارند و مدام درگیر آبریزش هستند می توانند مخلوط سرکه سیب و آب ولرم را خورده و از این مشکل نجات پیدا کنند.
خوردن این مخلوط می تواند از رشد باکتریهای سینوسها جلوگیری کرده و در نهایت منجر به ازبین رفتن آنها شود خوردن سرکه سیب بعد از وعده غذایی باعث می شود تا گردش خون غدد لنفاوی بهبود بخشیده شده و همین امر کمک به بالا رفتن ایمنی بدن می کند.
آخرین دیدگاه